ferment

語源

15世紀初頭にラテン語の「fermentāre」から派生したもので、この語は「fermentum」（発酵）に由来する。

発酵する; 発酵させる

動詞

/ˈfərmˌent/

1. 酵母やバクテリアなどの微生物の働きによって、糖質が分解されてアルコールや二酸化炭素などが生成される。
2. 酵母やバクテリアを添加して発酵させる。

例文

The grapes fermented in the barrels.

葡萄は樽の中で発酵した。

We fermented the cabbage to make sauerkraut.

私たちはキャベツを発酵させてザワークラウトを作りました。

派生語

fermentation 発酵 名詞

fermenter 発酵槽 名詞

同義語

brew 醸造する

leaven 発酵させる

pickle 漬物にする