shortening

語源

19世紀初頭に「shorten」から派生したもので、「shortening」は、生地を柔らかくして焼き上がりをより軽くする働きのある食品添加物である。

ショートニング

名詞

/ˈSHôrdniNG/

1. ケーキやペストリーを焼くときに使う、固体脂肪から作られた食品添加物。
2. 生地を柔らかくし、焼き上がりをより軽くする働きがある。

例文

I added shortening to the cake batter.

ケーキの生地にショートニングを加えました。

The shortening helped to make the cookies light and fluffy.

ショートニングはクッキーを軽くふわふわさせるのに役立ちました。

同義語

lard ラード

butter バター

margarine マーガリン

短縮している

動詞

/ˈSHôrtniNG/